RAMPINI (2006) relata que as carnes resfriadas e refrigeradas não perdem em seu inside a consistência mole queÀ medida que estabelece o fim do abate clandestino, a Portaria 304 obriga os frigoríficos e açougues a instalarem câmaras frias com temperaturas controladas.Os projetos de normas brasileiras, estão disponíveis exclusivamente para vi… Read More